(*写真はイメージです。)




奄美きょら海工房　バイキング実施中！！



２月3日～２１日まで平日限定ではございますが



ランチバイキング実施中です



綺麗な奄美の海を望む素敵な場所で



パスタやピッツアァ、パンや新鮮なサラダを



思う存分楽しんでみませんか



平日限定のバイキングとなりますが、



お友達やご家族でゆっくりとした時間をお過ごしください。



皆様のご来店お待ちしております。



運が良ければカメも見れますよ







奄美きょら海工房
ランチバイキング実施中

期間：2/3～2/21（平日のみ実施）
時間：11：00～15：00
料金：女性 1,500円
　　　男性 1,800円　
　65歳以上 1,000円
　90分時間制限

パスタ、ピッツァ、パン、サラダ食べ放題
ソフトドリンク飲み放題(一部対象外あり)


あまみ黒糖ショコラ全国発送承ります！
バレンタインにもオススメですよ～

  

一月も終盤にさしかかり

いよいよ、バレンタインの季節が近づいてきました


フランドール、奄美きょら海工房では今年も美味しいチョコをたくさんご用意いたします！！


お土産や、バレンタインギフトにも大人気の「あまみ黒糖ショコラ」も


バレンタイン用にお包みした商品を販売致します






あまみ黒糖ショコラは純黒糖をビターチョコで包み込み、


さらにココアパウダーを絡めることによって、さっくりとした今までにない黒糖をお楽しみいただけます！！


お世話になっているあの方へ、意中の彼へ、


会社の上司などへ....


今年は「あまみ黒糖ショコラ」をプレゼントしてみませんか



なおこちらの商品、パッケージを新たに


2月1日より日本エアコミューター(JAC)の機内にて


機内販売することが決定致しました


2月より日本の空を駆け巡り、多くの方に楽しんで頂けることを楽しみにしています



（平成２２年度鹿児島県新加工食品コンクール 優秀賞受賞商品です）


なお、奄美黒糖ショコラは奄美きょら海工房オンラインショップ、


奄美きょら海工房 鹿児島店でもご購入できます。


この機会にぜひお試しくださいね  

フランドールからのお知らせです。


フランドールではただいま、クリスマスケーキを販売しております














ザッハショコラに、生チョコデコレーション


チーズデコレーション、生クリームデコレーションなど定番商品は


フランドール鳩浜店、奄美きょら海工房 長浜店、奄美きょら海工房 笠利店でも


お買い求めいただけます。








鳩浜店前は数台分駐車場がございます。


フランドール鳩浜店は本日19時まで臨時オープンしております！！





奄美きょら海工房　長浜店は通常火曜日が定休日ですが



本日は営業しております。（明日12/25 が振替店休となります）



クリスマスケーキは上記店舗でも販売しておりますので



ぜひご来店ください



フランドール本店店舗前は駐車場が限られておりご不便をおかけしております。



誘導係員がおりますので、係の誘導に従って駐車いただきますようお願い致します。



聖なる夜にケーキを囲み楽しいひとときを過ごしてみませんか？


思わず笑みがこぼれる幸せな時間を演出します。






いちごノエル　/ ちょこノエル　（フランドール・奄美きょら海工房 笠利店にて販売中！！）



みなさまのご来店を心よりお待ちしております。


Merry christmas!!
  

店内は果物の甘い香りと、スポンジの香ばしい香りでいっぱいです。


社員一同、皆様のご来店おまちしております。



全店舗、夜まで元気に営業中です！！



なお、時間帯によってはフランドール前の混雑が予想されますので



係員の誘導に従ってご駐車くださいますようお願い致します。



クリスマスケーキは、



フランドール鳩浜店、奄美きょら海工房 笠利店 / 長浜店でもご用意しております。



ぜひこちらの店舗もご利用くださいませ
























  

  

  

  

  

  

こんにちは！


フランドール&奄美きょら海工房からのお知らせです。



このたび、奄美群島復帰60周年を記念して「記念祭」を実施しております！






期間は、2013年11月19日・20日・21日の三日間


60周年の記念と日頃のご愛顧に感謝致しましてとってもお得な特典が盛りだくさん！！



題して「行かなきゃ損！とってもお得な３つの特典」！！


特典その1.全店舗にて記念価格をご用意！　
　パン・純黒糖・塩・レストランにて20％ＯＦＦ！
（＊一部商品を除く）


特典その2.パン屋にて500円以上パンをお買い上げのお客様に
　とってもお得なパン商品券をプレゼント！


特典その3.60歳以上のお客様、600円以上お買い上げ頂くと
　全店舗にて使える商品券をプレゼント！！







奄美きょら海工房パン屋（朝日通り店、長浜店）では、パンの全商品20％割引に加え、



当店自慢の純黒糖、天然塩も20％割引価格で販売致します。







また、奄美きょら海工房笠利店ではパン・純黒糖、天然塩の割引に加え


レストランメニューも20％割引でご案内しております。






フランドールでは、大人気のロールケーキを特別価格で販売中！！


ふんわり包み込むようなしっとりロールの「はちみつロール」と


季節限定の、香り高い栗をふんだんに使用した「マロンロール」を


感謝価格で販売しております。


割引価格のうえ、たくさんお買い上げいただくと


お得な商品券をプレゼント！！

「行かなきゃ損のとってもお得な感謝祭です」

ぜひこの機会にフランドール並びに奄美きょら海工房へお越しください


なお、商品によっては数量限定となっているため


売切れの場合がございますのでご了承ください。



皆様のご来店を心よりお待ちしております  

10月31日のハロウィーンにあわせて


フランドールもハロウィン一色になりました










かぼちゃのおばけの可愛いクッキーやおばけバックに入った


お菓子セットなど、ハロウィンパーティーや


プレゼントにおすすめの商品をたくさんご用意しました











「お菓子をあげないと悪さをしちゃうぞ( ・∀・)=p 」



なんて、言われても



フランドールのお菓子セットがあれば、悪さをされなくて済んじゃうかも(*´艸｀*)




秋の味覚がたっぷり入ったケーキもたくさんあります






ハロウィンおばけと一緒に


皆様のご来店おまちしております。  

コクトくんの大好物の黒糖を使ったスイーツが入った


コクトくんの黒糖セット、好評発売中ですっ♪







手提げバッグ風になっていて



中にはコクトくんもみんなも大好きなものが入っているかも



奄美きょら海工房では奄美大島のさとうきびから作った



純黒糖をふんだんに使ったお菓子をたくさん作っています







お友達の家に遊びにいく時や



お土産にはコクトくんの黒糖セットもオススメですよ



奄美きょら海工房各店舗、フランドール、奄美きょら海工房鹿児島店で



販売しています☆


（コクトくんは奄美市の公式キャラクターです。）  

８月７日から伊勢丹新宿店で開催されている



「夏の大九州展」



九州各地からおいしい食べ物や選りすぐりの特産品などが集まってきています！



そんな中、奄美きょら海工房も奄美大島からこだわりの黒糖製品を販売しています


今回は、旅気分で夏の大九州展を楽しむ１３コースというのもあり、お酒好きから甘いもの好き、九州の甘いもの発見！の旅など楽しみながらお買い物ができますよ♪


ＷＥＢでクーポンを取得して条件を満たすとお得な特典も


ぜひ、期間中に伊勢丹新宿店へお越しくださいね


たくさんのご来場お待ちしております！！


夏の大九州展

http://www.isetanspecial.com/kyushu/index.html

期間：2013/8/7(水)～2013/8/12(土)
時間：10:30～20:00 <最終日18時終了>
場所：伊勢丹新宿店　6階催事場









夏を感じる、奄美純黒糖ようかんも好評発売中です！  

2013年8月4日、京セラドーム大阪で開催される『第9回関西かごしまファンデー』にて
奄美きょら海工房も出店致します。


こだわりの黒糖製品から鹿児島の特産品販売、芸能ステージやふるさと観光ブースなどもあります。
皆様のたくさんのご来場お待ちしております。

入場料が必要なこちらのイベント

【前売り券】1,000円
【当日券】1,500円
※鹿児島県大阪事務所で発売中のようです。


メインゲストとして水前寺　清子さん・三沢　あけみさん・島津　悦子さん3名の方々もいらっしゃるようです。

８月４日は、大阪の京セラドームへお越しくださいね


詳細はこちらをご覧ください。


日時：２０１３年８月４日
　　　10時～17時（9時開場）

場所：京セラドーム大阪



  

８/７から伊勢丹新宿店で開催される


夏の大九州展に奄美大島から当店「奄美きょら海工房」も出店致します。


南の島の奄美大島から関東へ甘い香りをお届けしますよ～






販売商品は、こだわりの純黒糖から

純黒糖を使用したかりんとう、純黒糖ようかんなど

奄美を感じられる美味しい商品が勢ぞろい






関東にお住いのみなさま、是非期間中に


ご来場くださいね！


多くの皆様とお会いできるのを楽しみにしています。




夏の大九州展

伊勢丹イベント情報

期間：2013/8/7(水)～2013/8/12(土)
時間：10:30～20:00 <最終日18時終了>
場所：伊勢丹新宿店　6階催事場

  

当店の前に植えていた「オオハマボウ」の花がついに咲きました！



冬の寒い日も、夏の暑い日も



海からの潮風や、強い日差しにも耐えて



今年ようやく黄色の綺麗な花が咲きました。



葉っぱはハート型
（虫に食われてますが...）



方言で「ユーナギ」と言うそうです。



青い海をバックに映える黄色のきれいな花


奄美きょら海工房に見に来てみませんか？？



  

前回のブログに引き続き「うぎはぎツアー」の様子をご紹介。


おいしいランチを食べた後は


黒糖作りに挑戦しました


使用するのはサトウキビの絞り汁のみ


他に添加物は一切いれずに純黒糖を作り出します。






高温で熱せられたさとうきびの絞り汁は


あまい香りとともに、すごい量の水蒸気も発生します。


水蒸気に包まれると「う〜ん！甘い」。


お肌がピチピチになりそうなくらい、蒸気がモクモクです。





焦がさないように、まんべんなく木のへらで撹拌して


黒砂糖の濃度を高めていきます。


黒糖は次第に、とろみが増し香りも変わり



色もだんだん濃くなっていきます。



これが職人の勝負の見せどころ



ひんぱんに味見をして、釜から取り出すタイミングを見計らいます。









今だ！というタイミングで手際よく次の工程へ移動です。






撹拌機へ煮詰めた黒糖を移し


全体的になじませて、熱を冷まします。








平たい金属のトレーに流し込み、カットしやすいように固めます。



少しでも温度がさがるとすぐに固まってしまします。



なかなか見る事のできない黒糖の板に参加者も興奮気味！



熱いぞ！硬いぞ！！美味しいぞ！！



みなさん出来立ての熱々黒糖を食べるのは初めてのようで


あたり一面に広がる香りと


口の中でサラッと溶けるできたて黒糖にやみつきとなっていました





出来立てのアツアツ、サクサク黒糖







触れるくらいの温度まで冷ましたら


実際にパチパチ、一口サイズになるまでカットしていただきました


パチパチパチ


パチパチパチ...


次々と出来てくる黒糖のかたまり


食べる時は一口サイズの食べやすい黒糖をついついつまんでしまいがちですが


小さくカットするのは意外と大変







黒糖を一通りカットするといよいよイベントも終わり間近



海を眺めながら自分たちで作った出来立ての黒糖を食べて


アンケートを書いてもらいました


参加者からは、

「初めてサトウキビ刈りを体験してとても楽しかった！また機会があったら参加したい！」


「刈り取りから黒砂糖の製造まで体験出来て、黒糖の味がひと味違うように感じた」

など、実際に汗を流して体験してもう一度参加したいという声がたくさん聞かれました。


奄美大島では盛んに黒糖作りがされていますが、なかなかさとうきび刈りや黒糖を作る機会を目にする機会がないので、このイベントを実施して良かった！と私たちもとても嬉しくなりました







帰宅時には、もちろん「自分たちで作った純黒糖」をお土産に


皆様笑顔でイベントは終了となりました



参加してくださった皆様ほんとうにありがとうございました。


また、次回に「うぎはぎツアー」を実施する際にはまた当ブログでご案内したいと思います



イベント内容

「大人の社会科見学 -ブギウギ！うぎはぎツアー-」
知っているようで知らない、サトウキビ刈り体験から純黒糖の製造を体験する一日限りのモニターツアー

実施日：2013.7.11
主催：奄美きょら海工房
協力：しーまブログ
企画・運営：アビコム / がじゅMarine

メディアにも取り上げられました
鹿児島放送(KKB)様／奄美新聞社様  

今日も暑いですね!!




こんな暑い日の奄美の昼下がりに、フランドールの美味しいケーキはいかが





中にはフランボワーゼリーが入っていて甘酸っぱい感じが




暑さを吹き飛ばしてくれますよ〜


「パッション」　340円









フランドールで販売中  

７月11日に行なわれたブギウギ！うぎはぎツアーの模様です。



刈り取ったサトウキビを絞り出し、煮詰めている間には


お待ちかねのランチタイムです。



皆様畑で汗を流し、体をたくさん動かしたのでお腹もすいてきました。



ランチメニューの中から好きなメニューを選んでしばしの休憩です☆







台風の影響で心地よい風をうけながら



談笑タイム








誰かがカメがいる！！！



と言えば、他の方は見つけられず...



オオカミ少年ならぬ



もしやカメ少年?!とつっこまれていました(笑)



私はちゃんと見つけられましたよ







まったりとした時間を過ごしながら、海を眺めながらのランチタイム










フレッシュトマトとアンチョビーのスパゲティー(当日の週替わりメニュー)





夏野菜のサルサソースピザ(当日の週替わりメニュー)






畑作業をしたので、お料理も倍美味しいです！！


疲れた体に栄養補給




お昼時間は1時間ほど過ごしていただき、



ちょうどいい時間に「黒糖が煮詰まりいい感じ」との報告が



製造工房からはあま〜い香りが漂ってきます。



次回は、黒糖煮詰め編をお届けしま〜す




  

うぎはぎツアーから工房へ戻ってきた参加者のみなさま


早速、さとうきびから黒糖作りの体験をしていただきました






刈り取ったさとうきびを荷台に乗せてさとうきびに付着した泥や、汚れを洗浄します。



高圧の洗浄機で水を勢いよく噴射し丁寧に泥や汚れを落としていきます。


実際に体験してみると


「おぉ！！これは重い！！！」


水の反発力が強くてしっかり持たないと水に振り回されてしまいそうです。






この泥を落とす作業によって、黒糖の味が大きく変わり黒糖が出来た時の風味や香り、舌触りが大きく変わってきます。


なので、洗浄作業は丁寧に！時間をかけて行ないます。








綺麗に洗ったさとうきびは、今度は圧搾機で


さとうきびを押しつぶし、絞り汁をとっていきます。






綺麗な目の細かい布でさとうきびのかすや小さいゴミなどを



取り分けて、溜まっていくのはあまーーいサトウキビの絞り汁だけ


この時点で、アクが出てきますのでアクを丁寧にすくっていきます。





アク取りはあく取り女子「sabcom」さんにお任せ！！


楽しい、楽しいと言って丁寧に灰汁をすくっていきます。






さとうきびの絞ったあとのカスもすかすかになってトッラクに積み込まれていきます。


この搾りかすは、堆肥や家畜の寝床やエサとなって再利用されます。






ウギを全部絞ったら糖度チェック！


さとうきびのコンディションや糖度をチェックして煮詰める時間等などを決定していきます。






次は、いよいよ釜へ絞り汁の投入です。


釜へ絞り汁を注入する時にも細かな網を通して、不純物や汚れを取り除きます。






何度もアクを取り、不純物や泥を丁寧に取る事で黒糖が出来た時に本当に純粋なサラリとした黒糖に仕上がるのです。



さとうきびの絞り汁を火にかけ待っている間には



さとうきびの生絞りジュースの試飲も



汗をかいた体にさとうきびの爽やかな香りと甘みが体中に染み込みます





少し煮詰めるだけでまたアクが出てきます。



そのアクも黒糖が出来るまで丁寧に丁寧にすくっていきます。








参加者の目も真剣そのもの


甘い湯気に包まれながら体験していただきました




ここから黒糖に煮詰めあがるまでに一時間程度あるということで



お楽しみのランチターーイム



その模様はまた次回紹介しま〜す！！






とにかく、夏場のさとうきびは鮮度が一番


刈り取ってすぐに、洗浄して絞り出し煮詰めないと、

真夏の気温や直射日光によってさとうきび自体が酸化してしまい酸っぱい黒糖になったり変な味になってしまいます。

出来立て作りたての黒糖を奄美きょら海工房では一年中販売しています。




インターネットでのご購入はこちら

(*写真は当社純黒糖を使用した「あまみ黒糖ショコラ」)